Sopa desintoxicante

Depois de ter comido o possível e imaginável no Brasil, estou sofrendo as consequências. Dois quilos a mais *mais aqueles que já existiam...). Estava me sentindo realmente pesada. Precisava fazer alguma coisa para reverter essa situação. Voltei à academia e tomo regularmente essa sopa, que além de ser desintoxicante, também ajuda a emagrecer.

Antes da receita, escreve algumas coisas sobre a minha cidade: Salvador, capital do Estado da Bahia, é a quarta cidade do Brasil, com seus quase 3 milhões de habitantes. A foto que mostro abaixo é de Salvador vista da Baía de Todos os Santos. Se chama assim porque os portugueses chegaram lá pela primeira vez no dia 01 de novembro de 1501, ou seja, dia de Todos os Santos segundo a religião católica.

Esta sopa tem muitos ingredientes. Mas é justamente a união dessas verduras que ajuda a reduzir a retenção de líquidos e favorece a desintoxicação. Por este motivo está me ajudando a emagrecer, pois a substituí ao jantar.

Ingredientes:

3 cenouras

1 aipo ou salsão

1 beringela

2 cebolas

1 pimentão

6 tomates 250ml de polpa

250g de vagem

1/2 repolho

1/2 maço de salsinha

sal, pimenta e curry a gosto

Cortar em pedacinhos todas as verduras. Numa panela grande colocar as verduras, água eaAcrescentar o sal e curry. Levar ao fogo por 40 minutos. Depois de pronto adicionar a salsinha picada.

Servir quentee, se desejar, com algumas gotas de limão.

Eu passo minha sopa no liquidificador, pois não gosto muito de comer verduras cozidas.

Pãezinhos de Batata light

Gente, fiz meu primeiro pão!

Esses pães são uma delicia e bem fofinhos. Há muito tempo eu não sei o que é um pão fofo. Esses pães daqui são durissimos, apesar do pão de Lentini ser de excelência, a casca é muito dura e só cai bem se passado num molhinho ou caldinho.

No Brasil eu tinha o hábito (aliás, acho que 90% das pessoas que vão ler esse post) de comer um pãozinho francês no jantar ou no café da manhã. Aqui perdi este hábito, mas melhor assim porque pão engorda. Mas meus pãezinhos de batata são light e só possuem 115 calorias cada um (é o que diz a receita).

Fica uma delicia com peito de peru e salada, ou ainda tomate e mozzarella!

É uma receita do Terra Culinária

Ingredientes:

300 g de batata cozidas e amassadas

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 tablete de fermento para pão 
1 gema de ovo para pincelar
1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
2 colheres (sopa) de margarina light 
2 ovos 

sal a gosto

Reserve 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture o fermento com o leite morno, as batatas, os ovos, a margarina e vá acrescentando o restante da farinha de trigo até a massa ficar firme. Deixe crescer por 30 minutos. Junte a farinha reservada na massa e pegue pequenas porções de massa com as mãos enfarinhadas, formando os pãezinhos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira antiaderente e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos. Polvilhei também com um pouquinho de queijo ralado.

Muffins de iogurte e aveia

Minha mãe sempre me disse que eu devia comer aveia. Mas mãe sempre diz que a gente tem que comer isso ou aquilo. O que eu não sabia é que a aveia é importantissima para a nossa saúde, principalmente de nós mulheres.

A aveia além de auxiliar no funcionamento do intestino, devivo a grande quantidade de fibras, contém betaglucana, fibra solúvel que auxilia na diminuição do colesterol sanguíneo, no controle da glicemia e pressão arterial, e ainda retarda o esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade. Devido a sua ação no funcionamento do intestino e na diminuição dos níveis de colesterol e pressão arterial, o consumo regular de aveia

 pode estar associado a prevenção de doençãs cardiovasculares e de alguns tipos de câncer como do intestino e do tubo digestivo. 1 colher de sopa de aveia (20g) tem 1g de fibras e 76 kcal.

O consumo recomendado de fibras totais é de 20 a 30 gramas por dia, o que comumente não é feito pela população em geral. Mas este objetivo pode ser alcançado com uma alimentação que dê preferência aos cereais integrais, como aveia, frutas, verduras, legumes e leguminosas.

Fonte> CyberDiet

Infelizmente a aveia em si não tem gosto de nada. A solução é comer com alguma fruta, com iogurte ou fazer biscoitos e muffins. Meus muffins estão um pouquinho deformados, mas eles tem alma de muffin!

Adaptei uma receita de muffins de iogurte daqui, acrescentei a aveia e um pouco de leite desnatado.

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de flocos de aveia  1 colher (chá) de fermento em pó  1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio  1/2 colher (chá) de sal  2 colheres (sopa) de açúcar (usei açúcar mascavo) 250 ml de iogurte natural 1/2 xícara de leite 1 ovo  2 colheres (sopa) de água  1 colher (chá) de casca de laranja ralada Misturar todos os ingredientes, incorporando bem. Untar forminhas para empada e encher com a massa até a metade. Levar ao forno pré-aquecido e assar durante 15 minutos em forno médio.  Consegui 10 muffins.

Suco de abacaxi com hortelã

Eu adoro tomar um copo de suco geladinho. Nas refeições da minha infância, até pouco tempo atrás, sempre tomei um suquinho, quase sempre de maracujá. Também cai bem na hora da merenda ou até mesmo como alternativa a uma sobremesa.

Meu marido sempre chega do trabalho  com fome e come o que tiver pela frente. Pouco faz, saiu de casa indignado porque nenhum dos seus jeans entram mais. Não posso nem mais fazer doces, senão vou acabar semeando a discórdia aqui em casa. Ele tem uma dieta toda sua: não come nem massas (macarrão) nem pão, mas é capaz de devorar uma torta inteira sozinho.

Pensei então em fazer um suquinho. O tempo tá esquentando e um suquinho seria ideal. Infelizmente a única fruta que tinha em casa era um abacaxi. Mas o que poderia ser melhor do que isso? É um suco pouco calórico e ainda ajuda a queimar gordura.

Quando fomos ao Brasil em outubro, levei Alf para tomar um suquinho no "point do suco"  mais famoso de Salvador. Olha que frutas lindas!

Eu toda feliz tomando meu

 suquinho de cupuaçu...

É uma pena que as pessoas aqui na Itália não têm o hábito de tomar um suco fresco como fazemos no Brasil. Vou tentar postar sucos mais vezes, quem sabe o povo não se inspira!

Ingredientes:

2 fatias grossas de abacaxi 
5 folhas de hortelã 1 pitada pequena de sal 
1 xícara de água 
4 pedras de gelo 

Pique grosseiramente as fatias de abacaxi e coloque em um liquidificador. Acrescente a hortelã, o sal, gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe pela peneira e sirva decorando com um raminho de hortelã. 

Espetinhos de Frango Diet

A vida fazendo dieta tem seus momentos de felicidade e de depressão. Tenho minhas crises de abstinência de doces, fico muito triste. Então me peso e sorrio de uma orelha a outra. Espero domingo, o dia de comer somente um docinho pequenininho.

Ontem no jantar fiz esses espetinhos, receita que encontrei no Terra Culinária, que está me ajudando a ser criativa mesmo fazendo dieta.

Ingredientes

1/2 cebola média em gomos
200 g de peito de frango em cubinhos
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 
1/2 pimentão verde grande em pedações de 2,5 cm
4 tomates cereja 
1 e 1/2 colher (sopa) de molho de soja 
1/2 pimentão amarelo grande em pedações de 2,5 cm

Monte os espetos alternando o pimentão e a cebola; em cada espetinho coloque 1 tomate cereja. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o alho. Pincele os espetinhos com o molho. Aqueça a churrasqueira elétrica ou uma chapa. Coloque os espetinhos e asse por 10 a 15 minutos de um lado, vire e doure do outro lado, regando sempre com o molho. Quando o peito de frango estiver dourado e cozido, retire da grelha.