27 de agosto de 2009

Salada de Frutas Amarelas ao Perfume de Pêssego


Ai gente, algumas vezes comer coisas saudáveis pode ser tão prazeroso quanto comer uma barra de chocolate (acho que tô exagerando um pouco, mas tudo bem rsrsrs).
Ando fazendo uma dieta meio rigorosa. Nada de biscoitinho com suco de tarde. Só posso comer frutas. Eu infelizmente não sou uma grande amante de frutas frescas, prefiro mil vezes o suco. Minha geladeira tava cheinha de frutas e fiquei matutando o que poderia fazer com elas, algo gostoso e por nada calórico.
Comecei a cortar as frutinhas e fui pensando numa salada de frutas diferente, sem suco de laranja (porque não é época de laranjas por aqui) e sem creme de leite. Testei o chá de pêssego, que eu adoro e bebo toda hora nesse calorzão.


A salada não é só bonita, é também deliciosa e super refrescante. Usei as frutas da época por aqui: pêssegos, ameixas, melão, maçã verde e as "importadas" abacaxi e manga.


Ingredientes (a quantidade fica a critério de cada um):

1 pêssego (eu usei o pêssego careca, aquele da casca lisa)
1 manga
1 ameixa
2 fatias de melão
1 maçã verde
3 rodelas de abacaxi
2 copos de chá de pêssego

Cortar todas as frutas em cubinhos e regar com o chá. Servir bem geladinha.

25 de agosto de 2009

Torta Mousse de Limão Siciliano e Chocolate Branco


Eu voltei, voltei para ficar, porque aqui, aqui é o meu lugar...

Gente, quanto tempo que eu não publico uma receita, não cozinho e como só coisas congeladas, saladas e pizza! Tudo culpa desse calorzão africano, mas que já está passando, graças a deus! Nunca imaginei que fosse esperar com ânsia a chegada do outono rsrsrs.

Enfim, pedi licença a Verena do Mangia que te fa bene para publicar esta receita. Quando a vi no blog dela foi paixão a primeita vista! Sabia que seria deliciosa, mas não imaginava quanto. E sobretudo, não pensei em receber tantos elogios.

No início do mês foi aniversário do meu maridinho. E sendo pleno verão, queria uma coisa beemmm fresquinha, mas nada dos "bolos sorvetes", pois é só o que rola por aqui (eita povinho sem criatividade...). A torta da Verena foi a solução perfeita.



Acrescentei chocolate branco à mousse (também sugestão da Verena). Wonderful!!


Ingredientes:

Massa:
200g de biscoito tipo maizena
3 colheres de sopa de manteiga amolecida

Mousse:

2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
100g de chocolate branco
1 envelope (ou 6 folhas) de gelatina incolor sem sabor
suco de 5 limões sicilianos
raspas da casca de 1 limão

Bata no liquidificador os biscoitos e misture com a manteiga. Forre com a massa os fundos e as laterais de uma forma de aro removível (23cm) untada. Leve ao forno a 180º por 5 minutos.

Enquanto isso, derreta o chocolate branco em banho maria com meia lata de creme de leite. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata no liquificador o restante do creme de leite, o leite condensado, o chocolate branco derretido e o suco dos limões. Acrescente a gelatina e bata mais um pouco. Despeje sobre a base de biscoitos e leve à geladeira. Deixe descansar por pelo menos 3 horas e meia. Na hora de servir retire da forma e decore com as raspas de limão.

Eu deixei na geladeira por um dia inteiro. Na hora de servir a consistência era perfeita.

14 de agosto de 2009

Queridas amigas,

Desculpem o sumiço, mas neste periodo está muito quente por aqui. Não estou de férias, mas minha cozinha sim. O calor insuportável me torna uma pessoa muito nervosa e chata. Só cozinho coisas prontas!
Nem fico muito no computador, prefiro outros lugares mais frescos.
Voltarei na próxima semana com tantas receitas novas!

Beijo

Pati

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