Pudim de tapioca e coco

Consegui trazer na minha mala dois quilos de farinha de tapioca. Sabia perfeitamente que era expressamente proibido trazer qualquer tipo de alimento na bagagem, mas quem liga para isso? Depois de passar por três aeroportos, somente no último, o aeroporto de Catania, fizeram passar minha bagagem no raio x. Já estava disposta a dizer "me prendam, mas não confisquem minha farinha!". A policial, no entanto, só nos deu uma chamada, perguntou se sabíamos que era proibido, e que isso não se repetisse mais. Nós inocentemente respondemos: "mas é só farinha...". Bem, não é permitido trazer NADA, o que inclui a farinha.

Eu estava morrendo de saudades de comer a verdadeira farinha de tapioca. A tapioca baiana!! Aqui em Catania já encontrei uma espécie de tapioca chinesa que parecia bolinhas de naftalina!

Quero precisar que a farinha de tapioca a qual me refiro é aquela em flocos. Não sei se existe em todo o Brasil, mas na Bahia a diferença entre os tipos de tapioca são bem grandes. Cada uma serve para uma coisa diferente. O que em São Paulo é conhecida como tapioca, na verdade é a goma.

Agora vamos à receita do pudim, cuja receita copiei de uma lata de leite condensado.

Ingredientes:

01 xícara e meia de leite

200ml de leite de coco

1 xícara de tapioca em flocos (ou quebrada)

01 colheree de sopa de manteiga

04 ovos

01 lata de leite condesado

Calda:

01 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para decorar:

Coco ralado no ralo grosso

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o Leite Moça e misture com a tapioca reservada. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.

Sopa desintoxicante

Depois de ter comido o possível e imaginável no Brasil, estou sofrendo as consequências. Dois quilos a mais *mais aqueles que já existiam...). Estava me sentindo realmente pesada. Precisava fazer alguma coisa para reverter essa situação. Voltei à academia e tomo regularmente essa sopa, que além de ser desintoxicante, também ajuda a emagrecer.

Antes da receita, escreve algumas coisas sobre a minha cidade: Salvador, capital do Estado da Bahia, é a quarta cidade do Brasil, com seus quase 3 milhões de habitantes. A foto que mostro abaixo é de Salvador vista da Baía de Todos os Santos. Se chama assim porque os portugueses chegaram lá pela primeira vez no dia 01 de novembro de 1501, ou seja, dia de Todos os Santos segundo a religião católica.

Esta sopa tem muitos ingredientes. Mas é justamente a união dessas verduras que ajuda a reduzir a retenção de líquidos e favorece a desintoxicação. Por este motivo está me ajudando a emagrecer, pois a substituí ao jantar.

Ingredientes:

3 cenouras

1 aipo ou salsão

1 beringela

2 cebolas

1 pimentão

6 tomates 250ml de polpa

250g de vagem

1/2 repolho

1/2 maço de salsinha

sal, pimenta e curry a gosto

Cortar em pedacinhos todas as verduras. Numa panela grande colocar as verduras, água eaAcrescentar o sal e curry. Levar ao fogo por 40 minutos. Depois de pronto adicionar a salsinha picada.

Servir quentee, se desejar, com algumas gotas de limão.

Eu passo minha sopa no liquidificador, pois não gosto muito de comer verduras cozidas.

De volta...

Oi pessoal,

Depois de uma belo periodo de ferias, eis-me aqui de novo. Não preciso nem dizer onde fui... pensem um pouco...

Depois de um ano voltei à minha terra natal. Pude reviver os perfumes e saboras que tanto me faziam falta. Vocês podem imaginar quantas coisas boas me esperavam, portanto não economizei nas calorias.

Meu marido é fã do queijo coalho. Em Salvador os espetinhos de queijo coalho são vendidos na praia por vendedores ambulantes que vão de um lado para outro e que gritam: "olha o queijo coalho assado na brasa!!"

Umas das coisas mais maravilhosas que comi é o peixe vermelho frito. Aindo hoje consigo sentir o perfume daquele peixe apenas preparado. Quando eu era pequena meu pai sempre o pedia na praia. Ele sabia que eu amava aquele peixe! Não sei se gostava mais do peixe ou da farofinha de manteiga que vem junto...

Aos poucos vou postar as outras fotos e um monte de receitas que estão na fila para serem postadas!

Senti saudades!!