Catupiry Caseiro

Quem não tem cão caça com gato.

Apesar de encontrar nas prateleiras dos supermercados daqui queijos semelhantes ao catupiry (que não é um queijo), não é a mesma coisa. Por curiosidade fui procurar a origem do catupiry e descobri que foi inventado em 1911 por um casal de imigrantes italianos em Minas Gerais. A receita original mantém-se em segredo, porém é um quejo processado como requeijão cremoso.

Minha imitação pode não ser "o Catupiry", mas é tão gostoso que tive que esconder de mim mesma a panelinha e não consegui não lamber a colher de pau. É uma receita retirada de uma embalagem de batata palha e trazia uma torta de frango com esse catupiry.

Ingredientes:

01 copo de queijo ralado (usei o grana padano, ralei uma parte fina e uma parte grossa)

02 colheres de sopa de manteiga

02 colheres de sopa de maizena

01 pitada de sal

01 copo e meio de leite

Misturar a maizena com o leite e levar todos os ingredientes ao fogo até desgrudar da panela.

Só isso??? Só.