Trio de Docinhos: Beijinho, Brigadeiro e Cajuzinho

Não é nenhuma festinha de criança, mas a despedida da prof. de inglês. Me comprometi a levar alguns docinhos brasileiros para que meus colegas de curso conhecessem algo da culinaria brasileira. Pensei logo ao brigadeiro. Em seguida me veio a idéia de fazer o trio de docinhos.

No curso era gente querendo saber com se faz, è de que, tem gosto de que... gente, não importa do que è feito, é gostoso e basta!

Como estou de dieta e não posso comer essa infinidade de doces, deixei tudo la no curso.

Com certeza eles encontraram alguma barriga que pudesse acolhê-los.

Ingredientes para cerca 50 docinhos:

2 latas de leite condensado

3 colheres de manteiga

50g de chocolate meio amargo

4 colheres de coco ralado seco

1/2 xícara de amendoim tostado e moído

cravos, amendoins e chocolate granulado para enfeitar

Brigadeiro:

Em uma panela, coloque 2/3 do leite condensado, o chocolate e uma colher de manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em bolinhas e passe pelo chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel. 

Beijinho:

Em uma panela, coloque 2/3 do leite condensado e uma colher de manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a manteiga derreter. Adicione o coco ralado e meixa até desgrudar do fundo da panela. Retire da panela, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel. 

Cajuzinho:

Em uma panela, coloque restante do leite condensado, uma colher de manteiga e o amendoim torrado e moído. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole em formato de cajuzinho e passe pelo açúcar cristal. Enfeite a ponta de cada docinho com um amendoim e coloque-os em forminhas de papel.